Profiteroles au chocolat

4 pers 45min

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Dessert Niveau: Moyen Budget: Moyen Noël

Ingrédients

0.5 l de glace à la vanille 150 g de chocolat noir de couverture 15 cl de lait demi-écrémé 12.5 cl de lait demi-écrémé 125 g de beurre 5 g de sucre en poudre 140 g de farine 4 oeufs 1 sel

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	943 kcal
Protéines	21 g
Glucides	80 g
Matières grasses	59 g
Fibres	3 g
Sucre	48 g

Étape 1

Préchauffez le four th. 6-7 (200 °C).

Étape 2

Préparez la pâte à choux.Faites chauffer le lait, 12,5 cl d’eau, le beurre, le sel et le sucre dans une casserole. A ébullition, ajoutez la farine et remuez vivement hors du feu pour obtenir une pâte assez dense.

Étape 3

Remettez sur le feu 1 min pour assécher la pâte qui doit former boule. Incorporez les œufs un par un. Le résultat doit être lisse et homogène.

Étape 4

Mettez la pâte dans une poche à douille et réalisez des boules de pâte bien rondes de la grosseur d’une noix. Espacez-les entre elles sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Étape 5

Enfournez vos choux 25 min sans ouvrir la porte du pendant la cuisson. Les choux doivent être bien dorés et secs. Laissez-les refroidir sur une grille.

Étape 6

Hachez le chocolat et faites-le fondre au bain-marie avec le lait.

Étape 7

Au moment de déguster, coupez les choux en deux et farcissez-les d’une boule de glace à la vanille. Disposez 2 à 3 choux par assiette et versez le chocolat tiède dessus. Servez aussitôt.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	235.75 kcal
Protéines	5.25 g
Glucides	20 g
Matières grasses	14.75 g
Fibres	0.75 g
Sucre	12 g

Cuisinez avec Auchan ! Toutes les recettes

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Prestataire : Auchan
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