Croquettes au Saint-Marcellin

4 pers 30min

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Niveau: Facile Bon marché Végétarien Fromage Apéritif Budget: Moyen Noël

Ingrédients

2 fromages Saint-Marcellin 150 g de ricotta 2 oeufs 30 g de farine 400 g de chapelure 1 huile de friture 1 sel 1 poivre

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	1756 kcal
Protéines	29 g
Glucides	79 g
Matières grasses	147 g
Fibres	4 g
Sucre	6 g

Étape 1

Découpez en dés le Saint-Marcellin et égouttez la ricotta.

Étape 2

Séparez les blancs des jaunes d’œufs et mélangez avec une fourchette le Saint-Marcellin, la ricotta et les jaunes d’œufs, salez légèrement la préparation et poivrez.

Étape 3

Façonnez des croquettes avec la préparation. Fouettez les blancs d’œufs à la fourchette.

Étape 4

Faites chauffer le bain de friture.

Étape 5

Passez les croquettes dans les blancs d’œuf puis dans la chapelure. Faites-les frire environ 5 min en deux fois, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.

Étape 6

Égouttez-les sur du papier absorbant puis servez bien chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	439 kcal
Protéines	7.25 g
Glucides	19.75 g
Matières grasses	36.75 g
Fibres	1 g
Sucre	1.5 g

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