Brochettes de gambas et chorizo

4 pers 20min

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Niveau: Facile Viande Family friendly Rapide Poisson Plat Budget: Elevé

Ingrédients

12 grosses gambas crues 250 g de chorizo 12 pétales de tomates confites 1 cœur de laitue 3 citrons 1 brin de basilic 6 c. à s. d'huile d’olive 1 sel 1 poivre

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	571 kcal
Protéines	27 g
Glucides	14 g
Matières grasses	45 g
Fibres	3 g
Sucre	7 g

Étape 1

Retirez la tête des gambas puis décortiquez-les en laissant le dernier anneau de la queue. Arrosez-les de jus de citron et de 3 cuillères d’huile. Salez, poivrez puis réservez 15 min au frais.

Étape 2

Coupez le chorizo en rondelles très fines.

Étape 3

Alternez sur des brochettes le chorizo, les gambas et les tomates confites. Faites-les cuire pendant 5 min à la plancha en les retournant souvent.

Étape 4

Servez les brochettes aussitôt en parsemées de basilic et accompagnées d’une salade verte assaisonnée à l’huile d’olive et au citron.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	142.75 kcal
Protéines	6.75 g
Glucides	3.5 g
Matières grasses	11.25 g
Fibres	0.75 g
Sucre	1.75 g

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