Poivrons farcis végétariens

4 pers 55min

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Budget: Eco Niveau: Facile Family friendly Bon marché Végétarien Rapide Plat Accompagnement

Ingrédients

2 poivrons rouges 2 poivrons jaunes 1 aubergine 2 courgettes 2 tomates 1 branche de céleri 60 g de fromage râpé 1 oignon 2 gousses d'ail 3 brins de basilic 2 c. à s. d'huile d’olive 1 sel 1 poivre

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	287 kcal
Protéines	11 g
Glucides	38 g
Matières grasses	13 g
Fibres	10 g
Sucre	20 g

Étape 1

Émondez les tomates, épépinez-les et coupez-les en dés. Lavez l’aubergine et les courgettes puis, sans les peler, coupez-les en dés. Lavez la branche de céleri, puis émincez-la. Rincez et ciselez les feuilles de basilic. Pelez et hachez finement l’oignon et l’ail. Coupez les poivrons en deux, épépinez-les, lavez-les et épongez-les.

Étape 2

Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

Étape 3

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle. Faites revenir l’ail et l’oignon, puis ajoutez les tomates, les aubergines, les courgettes, le céleri et le basilic. Salez, poivrez et laissez cuire en remuant régulièrement pendant 10 min.

Étape 4

Répartissez les légumes dans un saladier dans les demi-poivrons et ajoutez du fromage rapé. Disposez-les dans un plat à gratin légèrement huilé et enfournez pendant 15 min.

Étape 5

Servez très chaud.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	71.75 kcal
Protéines	2.75 g
Glucides	9.5 g
Matières grasses	3.25 g
Fibres	2.5 g
Sucre	5 g

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