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Description
Description marketing
Le chou rouge est un légume polyvalent, réputé pour sa richesse nutritionnelle, sa couleur éclatante et ses diverses utilisations culinaires, aussi bien cru que cuit
Conseils et info consommateurs
Informations pratiques
Cru : Émincé ou râpé finement, il est parfait en salade. Il se marie bien avec des pommes, des oranges, des fruits secs (raisins, abricots) ou des noix. Cuit : Il est souvent braisé ou mijoté. L'ajout de vinaigre pendant la cuisson permet de préserver sa belle couleur rouge/fuchsia (sinon, sa couleur peut virer au bleu en sol neutre). Il est un excellent accompagnement pour les viandes (porc, gibier, saucisses). Des recettes classiques incluent le chou rouge aux pommes et aux épices (clou de girofle, cannelle, anis étoilé)
Fruits et légumes
Catégorie
2
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