Boulettes sauce tomate

2 pers 1h05

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Budget: Eco Niveau: Facile Family friendly Bon marché Plat Belgique

Ingrédients

500 g de viande hachée 1 jaune d’œuf 5 c. à s. de chapelure 1 échalote 1 gousse d'ail 1 Coulis de tomates 2 pincées de muscade moulue 1 sel 1 poivre 1 Beurre 1 Origan 1 Basilic 1 Laurier

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	1081 kcal
Protéines	76 g
Glucides	32 g
Matières grasses	69 g
Fibres	2 g
Sucre	8 g

Étape 1

Déposez la viande hachée dans un saladier. Pelez et hachez finement l’ail, puis ajoutez-le à la viande avec le jaune d’œuf, la chapelure, une pincée de sel, du poivre et la muscade. Mélangez le tout à la main jusqu’à obtention d’un mélange homogène, puis façonnez des boulettes.

Étape 2

Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et faites-y dorer les boulettes sur toutes les faces.

Étape 3

Pendant ce temps, faites revenir l’échalote finement hachée dans un peu de beurre, puis incorporez le coulis de tomate. Assaisonnez de sel, de poivre, d’origan, de basilic et ajoutez une feuille de laurier.

Étape 4

Plongez les boulettes dorées dans la sauce tomate et laissez mijoter à feu doux pendant 30 à 40 minutes.

Étape 5

Servez bien chaud, accompagné de frites bien croustillantes.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	540.5 kcal
Protéines	38 g
Glucides	16 g
Matières grasses	34.5 g
Fibres	1 g
Sucre	4 g

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