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Curry vert thaï au poulet

4 pers 25min
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Asie Bon marché Manger sainement Rapide Viande

Ingrédients

8
400 g Filet de poulet 2 c. à s. Pâte de curry vert 400 ml Lait de coco 1 Poivron rouge 120 g Pois gourmands 2 c. à c. Sucre blond 1 c. à s. Sauce nuoc mam 1 Huile de tournesol
Étape 1
Émincez le poulet en dés ou petites aiguillettes.
Étape 2
Coupez le poivron en fines lamelles.
Étape 3
Dans une casserole, déliez la pâte de curry vert dans une cuillère à soupe d’huile.
Étape 4
Versez la moitié du lait de coco et le sucre. Remuez jusqu’à ce que la pâte de curry soit bien diluée.
Étape 5
Plongez les morceaux de poulet puis les pois gourmands dans le curry bouillonnant. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux
Étape 6
Versez le reste de lait de coco avec la sauce nuoc mam.
Étape 7
Ajoutez les lamelles de poivron rouge.
Étape 8
Servez le curry vert dans un bol parsemé de feuilles de coriandre fraîche accompagné d’une portion de riz basmati.
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