Curry vert thaï au poulet

4 pers 25min

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Budget: Eco Niveau: Facile Viande Bon marché Rapide Manger Sainement Plat Asie

Ingrédients

400 g de filet de poulet 2 c. à s. de pâte de curry vert 400 ml de lait de coco 1 poivron rouge 120 g de pois gourmands 2 c. à c. de sucre blond 1 c. à s. de sauce nuoc mam 1 huile de tournesol

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	407 kcal
Protéines	35 g
Glucides	16 g
Matières grasses	22 g
Fibres	4 g
Sucre	10 g

Étape 1

Émincez le poulet en dés ou petites aiguillettes.

Étape 2

Coupez le poivron en fines lamelles.

Étape 3

Dans une casserole, déliez la pâte de curry vert dans une cuillère à soupe d’huile.

Étape 4

Versez la moitié du lait de coco et le sucre. Remuez jusqu’à ce que la pâte de curry soit bien diluée.

Étape 5

Plongez les morceaux de poulet puis les pois gourmands dans le curry bouillonnant. Laissez cuire pendant 5 minutes à feu doux

Étape 6

Versez le reste de lait de coco avec la sauce nuoc mam.

Étape 7

Ajoutez les lamelles de poivron rouge.

Étape 8

Servez le curry vert dans un bol parsemé de feuilles de coriandre fraîche accompagné d’une portion de riz basmati.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	101.75 kcal
Protéines	8.75 g
Glucides	4 g
Matières grasses	5.5 g
Fibres	1 g
Sucre	2.5 g

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