Sauté de porc au curry

4 pers 55min

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Viande Family friendly Plat Niveau: Moyen Budget: Moyen Asie

Ingrédients

500 g de filet mignon de porc 2 tomates 1 poivron 1 oignon 2 gousses d'ail 1 c. à s. de curry madras 1 botte de coriandre 1 huile d’olive 1 sel 1 poivre

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	232 kcal
Protéines	34 g
Glucides	8 g
Matières grasses	6 g
Fibres	1 g
Sucre	4 g

Étape 1

Pelez et émincez l’oignon et les gousses d’ail. Rincez les tomates, les poivrons et coupez-les en dés. Rincez et ciselez la coriandre.

Étape 2

Détaillez le filet mignon en morceaux puis mélangez-le avec le curry.

Étape 3

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon et l’ail avec un filet d’huile d’olive 3 min. Faites saisir les morceaux de viande pendant 5 min tout en remuant et réservez.

Étape 4

Baissez le feu, ajoutez les dés de tomates de poivrons et laissez cuire pendant 5 min. Ajoutez un peu d’eau. Remettez les morceaux de viande, mélangez, salez, poivrez puis laissez cuire à couvert pendant 20 min jusqu’a ce que la viande soit bien cuite.

Étape 5

Parsemez de coriandre et servez avec du riz.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	58 kcal
Protéines	8.5 g
Glucides	2 g
Matières grasses	1.5 g
Fibres	0.25 g
Sucre	1 g

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