Chawarma

4 pers 35min

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Budget: Eco Niveau: Facile Plat Moyen-Orient Burgers, sandwich, wraps

Ingrédients

500 g de viande d'agneau 4 galettes 100 g de purée de sésame (tahini) 2 tomates 70 g d'eau 50 g de jus de citron 1 de salade 1 gousse d'ail 2 c. à s. d'huile d'olive 1 c. à s. de vinaigre 1 Sel (selon les goûts) 1 Poivre (selon les goûts)

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	678 kcal
Protéines	39 g
Glucides	18 g
Matières grasses	50 g
Fibres	2 g
Sucre	2 g

Étape 1

Pelez et hachez l'ail. Mélangez la purée de sésame, le jus de citron, l'ail, l'eau et du sel dans un bol. Réservez au frais.

Étape 2

Lavez et essorez les feuilles de salade. Nettoyez et coupez les tomates en fines rondelles.

Étape 3

Coupez la viande d'agneau en lamelles. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Faites revenir la viande pendant 5 minutes. Couvrez d'eau à hauteur et laissez cuire à couvert pendant 10 minutes. Salez et poivrez en fin de cuisson.

Étape 4

Tartinez la sauce au sésame sur les galettes libanaises. Répartissez la viande, les rondelles de tomates et les feuilles de salade. Roulez chaque pain sur lui-même en emprisonnant bien la garniture, pour former le chawarma. Dégustez pendant que la viande est encore chaude.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	169.5 kcal
Protéines	9.75 g
Glucides	4.5 g
Matières grasses	12.5 g
Fibres	0.5 g
Sucre	0.5 g

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