Salade de poivrons

4 pers 1h20

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Budget: Eco Niveau: Facile Bon marché Entrée France Salade

Ingrédients

6 poivrons rouges 2 gousses d'ail haché 1 échalote 3 c. à s. d'huile d’olive 1 c. à s. de crème fraîche 1 c. à s. de vinaigre blanc 1 sel 1 poivre

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	140 kcal
Protéines	2 g
Glucides	11 g
Matières grasses	11 g
Fibres	2 g
Sucre	5 g

Étape 1

Rincez les poivrons et posez-les sur la plaque du four. Faites-les cuire sous le gril, 30-40 minutes environ, en les retournant souvent jusqu’à ce que leur peau soit brûlée.

Étape 2

Les sortir du four et les mettre dans un sachet de congélation ou dans une boîte hermétique et les laisser refroidir – on va pouvoir les éplucher plus facilement.

Étape 3

Pendant ce temps, préparez la sauce avec l'huile d'olive, le vinaigre, les gousses d'ail, l'échalote, le poivre et le sel.

Étape 4

Pelez les poivrons et coupez la pulpe en lamelles, en éliminant les graines. Ajouter le jus de poivrons filtré à la sauce et la crème fraîche. Mélangez.

Étape 5

Mettre les lamelles de poivrons dans un plat. Disposez de la sauce dessus et servir.

Étape 6

Vous pouvez aussi mélanger la sauce et les poivrons, laissez reposer 1 heure en mélangeant de temps en temps et servir après. Gardez la salade au frais et la sortir une demie heure avant de servir.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	35 kcal
Protéines	0.5 g
Glucides	2.75 g
Matières grasses	2.75 g
Fibres	0.5 g
Sucre	1.25 g

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