Gambas à l'armoricaine

4 pers 35min

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Niveau: Facile Family friendly Poisson Plat France Budget: Moyen Noël

Ingrédients

1 Persil 1 oignon 10 cl de crème fraîche 0.5 verre de cognac 24 gambas 3 c. à s. d'huile d'olive 15 cl de coulis de tomate 1 verre de vin blanc 1 échalote 1 gousse d'ail

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	291 kcal
Protéines	20 g
Glucides	11 g
Matières grasses	16 g
Fibres	1 g
Sucre	5 g

Étape 1

Faire revenir les gambas, l'échalote et l'oignon hachés à feu vif dans un peu d'huile d'olive.

Étape 2

Hors du feu, flamber au whisky ou au cognac.

Étape 3

Remettre sur feu doux, déglacer avec le vin blanc, puis ajouter l'ail pilé, le persil haché, le coulis de tomate et la crème fraîche.

Étape 4

Assaisonner avec du sel et du poivre, et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.

Étape 5

Accompagner de riz ou de pâtes.

Valeurs nutritionnelles estimées

	Par portion
Calories	72.75 kcal
Protéines	5 g
Glucides	2.75 g
Matières grasses	4 g
Fibres	0.25 g
Sucre	1.25 g

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